Zutaten:
Für das Kräuter-Feta-Pesto:
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Eine Handvoll frisches Basilikum, Koriander und Petersilie (etwa 1/4 Tasse zusammen)
- 1/4 Becher saure Sahne
- 1/2 Tasse Feta-Käse
- 3/4 Tasse Olivenöl
Für das Sandwich:
- 1 Ciabatta-Brot, in 2 sandwichgroße Stücke geschnitten
- 2 Hühnerbrüste ohne Knochen und ohne Haut
- 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- Mozzarella-Käsescheiben
- Oliven-Tapenade
Anweisungen:
Für das Kräuter-Feta-Pesto:
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Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer, frisches Basilikum, Koriander, Petersilie, saure Sahne, Fetakäse und Olivenöl in einer Küchenmaschine vermengen.
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Die Mischung pürieren, bis sie ein glattes und cremiges Pesto ergibt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto beiseite stellen.
Für das Sandwich:
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Heizen Sie den Grill oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
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Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Hähnchenbrüste auf dem Grill oder in der Pfanne etwa 6-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie durchgebraten sind und schöne Grillspuren haben. Sicherstellen, dass die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht.
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Während das Huhn gart, schneiden Sie das Ciabatta-Brot in zwei sandwichgroße Portionen. Wenn Sie möchten, können Sie das Brot leicht rösten.
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Sobald das Huhn gar ist, vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dann in dünne Streifen schneiden.
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Die Sandwiches zusammensetzen: Eine Seite jedes Ciabatta-Sandwiches großzügig mit dem Kräuter-Feta-Pesto bestreichen.
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Auf die untere Hälfte des Ciabatta die gegrillten Hähnchenscheiben, Avocadoscheiben, Tomatenscheiben, Mozzarellascheiben und einen Klecks Oliventapenade legen.
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Mit der anderen Hälfte des Ciabatta belegen.
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Wenn Sie möchten, können Sie das fertige Sandwich einige Minuten in einer Panini-Presse oder im vorgeheizten Backofen erwärmen, damit der Käse schmilzt und die Zutaten durchwärmt werden.
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Schneiden Sie das Sandwich diagonal in zwei Hälften, um es schön zu präsentieren.
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Servieren Sie Ihr Kräuter-Feta-Pesto-Hähnchen-Sandwich sofort und genießen Sie die köstliche Kombination von Aromen und Texturen.
Dieses Kräuter-Feta-Pesto-Hähnchen-Sandwich ist eine perfekte Mischung aus cremigem Kräuterpesto, zartem gegrilltem Hähnchen und frischen, lebendigen Zutaten. Es ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die Ihren Geschmacksnerven sicher schmeicheln wird.