Romige Garnalen Alfredo Pasta

Ingrediënten:

• 2 kopjes middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van ingewanden
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 lb pasta (fettuccine, linguine of naar keuze)
• 3 eetlepels boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kop zware room
• 3/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
• 2-3 eetlepels gereserveerd pastawater
• Verse peterselie, fijngehakt, voor de garnering

Instructies:

1. Bereid de garnalen:

1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur.

2. Kruid de garnalen met zout, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder.

3. Voeg de gekruide garnalen toe aan de pan en bak ze een paar minuten aan elke kant tot ze roze kleuren en doorbakken zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart.

2. Kook de pasta:

4. Kook de pasta in een grote pan in gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij beetgaar is. Giet af en zet apart.

3. Bereid de Alfredosaus:

5. Smelt in dezelfde pan die je voor de garnalen hebt gebruikt 3 eetlepels boter en 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur.

6. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze tot hij geurig wordt, maar pas op dat hij niet bruin wordt.

7. Giet de zware room erbij, roer en breng het mengsel zachtjes aan de kook. Zet het vuur laag.

8. Breng de saus op smaak met zout en zwarte peper.

9. Voeg 3/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer tot het glad en romig is.

4. Combineer en serveer:

10. Voeg de gekookte pasta toe aan de romige Alfredosaus en schep om zodat de pasta gelijkmatig bedekt is.

11. Als de saus te dik is, voeg dan 2-3 eetlepels van het gereserveerde pastawater toe om de gewenste consistentie te bereiken.

12. Spatel tot slot voorzichtig de gekookte garnalen erdoor.

13. Serveer de Romige Garnalen Alfredo Pasta in individuele borden en garneer met meer geraspte Parmezaanse kaas en gehakte verse peterselie voor een vleugje kleur en smaak.

14. Geniet van je zelfgemaakte Garnalen Alfredo met zijn rijke, fluweelzachte saus, perfect gekookte garnalen en beetgare pasta. Smakelijk!

Deze romige garnalen Alfredo pasta is een heerlijk en verwennerig gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een gezellig doordeweeks diner.