Ingrediënten:
- 1 bagel
- 1/2 avocado
- Plakjes gerookte zalm
- 1 ei
- Kruiden en specerijen naar keuze
- Rucola
Instructies:
-
Maak de bagel klaar:
- Snijd de bagel horizontaal doormidden en scheid de bovenste en onderste helft.
-
Het ei koken:
- Verhit een kleine hoeveelheid olie in een pan op middelhoog vuur.
- Leg de onderste helft van de bagel in de pan en kraak het ei in het gat van de bagel. Bak tot het eiwit is gestold en de dooier nog een beetje vloeibaar is.
-
De bagel roosteren:
- Terwijl het ei kookt, rooster je de bovenste helft van de bagel in de pan tot hij lichtbruin is.
-
De avocado bereiden:
- Pureer de rijpe helft van de avocado in een kleine kom en breng op smaak met kruiden naar keuze (bijvoorbeeld paprikapoeder, komijn, zout en peper).
-
De bagel in elkaar zetten:
- Verdeel het gekruide avocadomengsel over de onderste helft van de bagel.
- Leg wat rucola op de avocado.
-
Gerookte zalm toevoegen:
- Schik de plakjes gerookte zalm over de rucola.
-
De bagel afmaken:
- Leg de geroosterde bovenste helft van de bagel over de gerookte zalm, zodat je een sandwich krijgt.
-
Garneer met kruiden:
- Bestrooi de bovenkant van de bagel met verse kruiden naar keuze, zoals dille of bieslook.
-
Serveer en geniet:
- Je gerookte zalm-avocado bagel is nu klaar om geserveerd te worden. Geniet van je heerlijke en voedzame maaltijd!