Geweldige pan
De Blackbeard is echt een innovatieve pan. Mijn eerste reactie nadat ik de pannen elk zo'n 10 keer heb gebruikt, is erg positief. Het oppervlak is heel anders dan andere gecoate pannen. De zeshoekige structuur heeft een doel en is niet alleen een designelement. De pan heeft iets meer olie nodig dan andere antiaanbakpannen, maar aan de andere kant schroeide hij veel beter dicht, bijna net zo goed als roestvrij staal. Bovendien is hij geweldig om in de oven te gebruiken.
De pannen zijn relatief licht, waardoor ze makkelijk te hanteren zijn. Ik hou ook van de vorm, ze hebben een relatief groot kookoppervlak en steile zijkanten, dus ze kunnen meer volume bevatten dan je zou denken. Dit maakt ze geweldig voor stoofpotjes, curry's en andere gerechten die meer vloeistof nodig hebben.
Over het algemeen is de Blackbeard een zeer veelzijdige pan die geweldig is voor dagelijks gebruik. Misschien heb ik mijn roestvrijstalen pan en diepe pan wel minder nodig, want ik zie mezelf de gerechten waarvoor ik ze gebruik voortaan in de Blackbeard maken. Het enige nadeel is de handgreep, die is veel te dun om comfortabel vast te pakken als je grotere handen hebt, vooral met een volle pan.
Op dit moment kan ik nog niet veel zeggen over de levensduur van de pan. Ik heb in de loop der jaren veel pannen met antiaanbaklaag gehad, waaronder een aantal van dure merken. Ondanks goede zorg ontwikkelden de meeste problemen na ongeveer een jaar regelmatig gebruik - de coating begon uiteindelijk te plakken of in sommige gevallen zelfs af te bladderen. Dit is niet alleen een kostenprobleem, maar ook niet goed voor het milieu. Ik heb echt...